|
Το καθημερινό διαιτολόγιο πρέπει να περιλαμβάνει τα απαραίτητα για τον οργανισμό θρεπτικά στοιχεία. Είναι σωστές οι διατροφικές συνήθειές μας ή την βγάζουμε μόνο με χάμπουργκερ και αναψυκτικά;
Για να μελετήσουμε τι ακριβώς συμβαίνει και τι γνωρίζουν τα παιδιά για τη διατροφή συμπληρώσαμε ένα ερωτηματολόγιο. Στη μικρή αυτή έρευνα πήραν μέρος 20 μαθητές της Γ΄ τάξης του σχολείου. Να σημειωθεί ότι επί μία εβδομάδα είχαμε διεξοδική συζήτηση για τα τρόφιμα, τους κινδύνους καθώς
και τις παρενέργειες που μπορούν να προέλθουν από αυτά. Συζητήσαμε επίσης για τις υγιεινές και ανθυγιεινές τροφές γεγονός που επηρέασε τα παιδιά στις απαντήσεις τους.
Το ερωτηματολόγιο, τα αποτελέσματα καθώς και τα γενικά συμπεράσματα παρατίθενται παρακάτω:
1.Σημείωσε πώς θα χαρακτήριζες τα παρακάτω τρόφιμα για την υγεία σου: |
|
|
|
|
ΟΧΙ ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ |
ΚΑΛΑ |
ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ |
|
Αυγά |
1 |
1 |
18 |
|
Βούτυρο |
5 |
7 |
8 |
|
Γιαούρτι |
2 |
5 |
15 |
|
Ανθρ. Αναψυκτικά |
20 |
0 |
0 |
|
Γλυκά |
20 |
0 |
0 |
|
Δημητριακά |
2 |
0 |
18 |
|
Ελαιόλαδο |
4 |
1 |
15 |
|
Ζάχαρη |
20 |
0 |
0 |
|
Κέηκ |
4 |
10 |
6 |
|
Κέτσαπ |
19 |
1 |
0 |
|
Κοτόπουλο |
0 |
0 |
20 |
|
Κρασί |
7 |
9 |
4 |
|
Κρέας |
0 |
5 |
15 |
|
μαργαρίνη |
7 |
9 |
4 |
|
Μπισκότα |
6 |
8 |
6 |
|
νερό |
0 |
0 |
20 |
|
Παγωτά |
16 |
3 |
1 |
|
Πατατάκια |
20 |
0 |
0 |
|
Πίτσα |
15 |
2 |
3 |
|
Σοκολάτα |
20 |
0 |
0 |
|
Σούπα |
0 |
0 |
20 |
|
Τηγανητές πατάτες |
15 |
2 |
3 |
|
Τυρί |
17 |
1 |
2 |
|
Φρέσκος χυμός |
1 |
0 |
19 |
|
Φρούτα |
0 |
0 |
20 |
|
Χάμπουργκερ |
19 |
0 |
1 |
|
Ψάρι |
0 |
0 |
20 |
|
ψωμί |
1 |
1 |
18 |
|
|
|
Από τον παραπάνω πίνακα ένα προφανές συμπέρασμα είναι ότι τα παιδιά γνωρίζουν ποιες είναι υγιεινές και ποιες ανθυγιεινές τροφές. Γνωρίζουν ποιες τροφές τους κάνουν καλό και ποιες όχι. Επίσης υπάρχουν τροφές που τα παιδιά δεν
τις γνωρίζουν και δεν γνωρίζουν και τη σημασία τους |
|
2.Από πού μαθαίνεις για τη διατροφή; |
|
|
|
Οικογένεια |
Φίλους |
Τηλεόραση |
Σχολείο |
Περιοδικά |
Διαφημίσεις |
|
15 |
5 |
13 |
18 |
1 |
1 |
|
|
|
Βλέπουμε ότι η οικογένεια ,η τηλεόραση καθώς και το σχολείο παίζουν σημαντικό ρόλο για τη σωστή διατροφή και τις διατροφικές συνήθειες. Όπως λοιπόν καθοδηγήσουμε τα παιδιά ανάλογες διατροφικές συνήθειες θα αποκτήσουν. |
|
3.Πιστεύεις ότι είναι σημαντικό τα παιδιά να μαθαίνουν για την σωστή διατροφή; Αν ναι πώς θα ήθελες να γίνεται; |
|
|
|
Με τηλεοπτικά προγράμματα |
Με ομιλίες στο σχολείο |
Με άρθρα σε περιοδικά |
Αλλού (προσδιόρισε) |
|
3 |
17 |
2 |
2 |
|
|
|
Τα παιδιά εμπιστεύονται το σχολείο για τη σωστή διατροφή. |
|
4.Ποιος αποφασίζει τι θα φας; |
|
|
|
|
Εγώ |
Μητέρα |
Πατέρας |
Άλλος |
|
Πρωινό τις καθημερινές |
5 |
10 |
4 |
1 |
|
Πρωινό τα Σαββατοκύριακα |
6 |
13 |
1 |
0 |
|
Μεσημεριανό /Γεύμα τις καθημερινές |
0 |
20 |
0 |
0 |
|
Μεσημεριανό /Γεύμα τα Σαββατοκύριακα |
1 |
17 |
2 |
0 |
|
Βραδινό/ Δείπνο τις καθημερινές |
1 |
17 |
0 |
2 |
|
Βραδινό / δείπνο τα Σαββατοκύριακα |
1 |
16 |
1 |
2 |
|
|
|
Από την οικογένεια κυρίως η μητέρα είναι ο "δάσκαλος" των παιδιών για τις διατροφικές συνήθειές τους.Ότι δώσει στα παιδιά να φάνε εκείνα θα το καταναλώσουν.Είναι λοιπόν μεγάλη η ευθύνη της και θα πρέπει πρώτη εκείνη να
γνωρίζει τις υγιεινές ή όχι τροφές. |
|
5.Πότε τρως μαζί με τους γονείς σου;( έστω με τον ένα) |
|
|
8 Πρωινό τις καθημερινές
15 Πρωινό τα Σαββατοκύριακα
16 Μεσημεριανό /Γεύμα τις καθημερινές
20 Μεσημεριανό /Γεύμα τα Σαββατοκύριακα
10 Βραδινό/ Δείπνο τις καθημερινές
16 Βραδινό / δείπνο τα Σαββατοκύριακα |
|
|
Η οικογένεια και πάλι το μεγάλο σχολείο των παιδιών. |
|
6.Συμφωνείς , διαφωνείς ή δεν γνωρίζεις; |
|
|
|
|
Συμφωνώ |
Διαφωνώ |
Δεν γνωρίζω |
|
Είναι καλό να τρως μικρές ποσότητες από διαφορετικές τροφές , παρά πολύ από την ίδια τροφή |
19 |
1 |
0 |
|
Για να είσαι υγιής πρέπει να τρως λιγότερα λίπη |
19 |
1 |
0 |
|
Το γάλα φτιάχνει γερά κόκαλα |
20 |
0 |
0 |
|
Τροφές όπως τα γλυκά και τα παγωτά δεν βλάπτουν αλλά πρέπει να τις καταναλώνεις με μέτρο |
10 |
8 |
2 |
|
Είναι σημαντικό να τρως μαύρο ψωμί και δημητριακά |
18 |
1 |
1 |
|
Το φαγητό στα φαστφουντάδικα είναι καλό για κάθε μέρα. |
0 |
20 |
0 |
|
Η τροφή επηρεάζει την υγεία σου |
12 |
7 |
1 |
|
Το έτοιμο φαγητό είναι τόσο καλό όσο και το σπιτικό |
2 |
18 |
0 |
|
Η άσκηση είναι τόσο σημαντική όσο και η τροφή για να είσαι υγιής |
19 |
1 |
0 |
Τα φρούτα και λαχανικά σε κονσέρβα είναι τόσο καλά για σένα όσο και τα φρέσκα. |
0 |
17 |
3 |
|
Δεν πειράζει να τρως σοκολάτα κάθε μέρα |
0 |
19 |
1 |
|
|
|
Η ενημέρωση που έγινε στην τάξη φαίνεται ότι είχε αποτέλεσμα. Τα παιδιά στην πλειοψηφία τους απάντησαν σωστά με τις προτιμήσεις τους. |
|
7.Για να είσαι υγιής ποια από τα παρακάτω χρειάζεται το σώμα σου; |
|
|
Πρωτεΐνες 10
Νερό 19
Βιταμίνες 20
Λίπη 0
Θερμίδες 10
Αλάτι 4
Μέταλλα 9
Ασβέστιο 20
Ίνες 20
Ζάχαρη 2
Άμυλο 17
Υδατάνθρακες 5 |
|
|
Και πάλι εδώ στους πίνακες 7,8,9 ,10,11 φαίνεται ότι τα παιδιά απάντησαν με βάση την ενημέρωση που είχαν. Όταν λοιπόν γίνεται σωστή ενημέρωση τα παιδιά γνωρίζουν τι τους κάνει καλό και τι όχι. Γίνονται σωστοί καταναλωτές και αποφεύγουν έτσι
σε μεγαλύτερη ηλικία ασθένειες που οφείλονται στην κακή διατροφή. |
|
|
8.Πόσο πιστεύεις ότι γνωρίζεις για την διατροφή;
Γνωρίζω πολλά για την διατροφή 5
Δεν γνωρίζω πολλά για την διατροφή 3
Γνωρίζω αρκετά για την διατροφή 9
Γνωρίζω ελάχιστα για την διατροφή 3
9.Τι είναι η σαλμονέλα;
Επικίνδυνο βακτηρίδιο 10
Ένα είδος σολομού 0
Συνηθισμένη παιδική αρρώστια 1
Δεν γνωρίζω 7
|
|
|
10.Συμφωνείς ,διαφωνείς με αυτές τις δηλώσεις ή δεν γνωρίζεις; |
|
|
|
|
ΣΥΜΦΩΝΩ |
ΔΙΑΦΩΝΩ |
ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΩ |
|
Είναι σημαντικό η κουζίνα να είναι καθαρή |
18 |
1 |
1 |
|
Τα φρέσκα φρούτα είναι πιο ασφαλή από εκείνα που είναι σε κονσέρβες ή κατεψυγμένα |
19 |
1 |
0 |
|
Πρέπει πάντα να σκεπάζεις το φαγητό πριν το ξαναβάλεις στο ψυγείο |
17 |
0 |
3 |
|
Πρέπει πάντα να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας |
20 |
0 |
0 |
|
Τα τρόφιμα δεν χαλούν αν είναι σε λάθος θερμοκρασία |
1 |
0 |
19 |
|
Δεν χρειάζεται πάντα να πλένεις τα χέρια πριν από το φαγητό |
0 |
20 |
0 |
|
Το φρέσκο γάλα είναι πιο ασφαλές από το παστεριωμένο |
14 |
4 |
2 |
|
Η τροφή που τρώμε σήμερα είναι πιο ασφαλής από παλιά |
4 |
5 |
11 |
|
Τα τρόφιμα με την ένδειξη "Ε" στα συστατικά δεν είναι καλά για σένα |
6 |
2 |
12 |
|
|
|
|
11.Πώς παθαίνεις τροφική δηλητηρίαση;(σημείωσε όσα σε αφορούν)
Τρώγοντας πάρα πολύ 1
Από πρόσθετα στην τροφή 7
Από βλαβερά βακτηρίδια στην τροφή 14
Από ληγμένα τρόφιμα 17
Από εντομοκτόνα 15
Δεν γνωρίζω 3
12 .Τι σημαίνει η ένδειξη ημερομηνίας "χρήση πριν από…"
Πρέπει να φας την τροφή πριν από εκείνη την ημερομηνία 17
Το προϊόν είναι καλό ακόμα για δύο εβδομάδες μετά από εκείνη την ημερομηνία 0
Μέχρι τότε επιτρέπεται να πωληθεί η τροφή στα σούπερ μάρκετ. 6
Δεν γνωρίζω 0
|
|
|
|
Δημήτρης Παπαδάκης ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2002 |
|
